Мастер-класс Wine Enthusiast и винодельни Pasqua
На этой неделе мне был приятен визит на мастер-класс, организованный Wine Enthusiast и винодельней Pasqua, где были представлены примеры выдающихся вин итальянской хозяйства. История Pasqua Vigneti e Cantine началась в девятнадцатом/двадцатом веке, когда первое поколение братьев Паскуа приехало в Верону, чтобы основать предприятие, посвящённое торговле винами из Апулии. В течение нескольких лет, с приобретением новых виноградников в районе Вероны, компания постепенно приобретала значение и узнаваемость.
Винодельня Pasqua номинирована среди финалистов премии Wine Enthusiast «Европейская винодельня года», решение по которой должно быть принято в ближайшее время. Мастер-класс под руководством редактора Wine Enthusiast и признанного специалиста винной отрасли Джеффа Портера оказался одновременно занимательным и просветительным взглядом на вина, ценности и миссию этого хозяйства. Любопытно, что мастер-класс проходил в книжном магазине Rizzoli в Манхэттене.
В диалоге с представителями двух поколений семьи владеющей винодельней Джефф Портер затронул ключевые факторы, связанные с её уникальным терруаром и философией качественного виноделия.
Вина, представленные на мастер-классе
PassioneSentimento, Bianco Veneto IGT Сделано полностью из сорта Гарганега. Это изысканное и утончённое вино демонстрирует, как элегантной и деликатной может быть Гарганега при тщательной работе в винограднике и на винзаводе. В аромате — аппетитные цветочные ноты и живая, яркая кислотность.
Hey French: “You could have done this, but you Didn’t” (мультиурожай) Это вино с любопытным названием является купажем четырёх урожаев и трёх сортов: 60% Гарганега, дополненной Пино Бьянко и Совиньон Блан. Фрукты для этого купажа были собраны на нескольких участках виноградников на веронской стороне Монте Кальварина в восточной части зоны Соаве Классико. По объяснению Джеффа Портера, вулканические почвы, где росла часть лоз, обеспечили потенциал для создания хорошо структурированного, долгоживущего вина.
Mai Dire Mai Valpolicella Superiore DOC Очень свежее и живое вино с интенсивными нотами чёрного фруктового джема, табака и лакрицы. Отличается яркой, «гонкой» кислотностью.
Famiglia Pasqua Amarone Valpolicella DOCG Классическое Амароне, отмеченное элегантностью; вино раскрывается специями, шоколадом и лёгким оттенком поджаренного кофе и ванили. Также богато ароматами и вкусами ежевики, вишни и фиалок. Хорошо сбалансировано, имеет продолжительное послевкусие.
Mai Dire Mai Amarone della Valpolicella DOCG Великолепная концентрация, структура, элегантность и мощь. Ароматы и вкусы объединяют фрукты (ежевика, вишня), цветы (фиалка) и ноты выдержки (шоколад, мокко). Комплексное и вкусное вино с долгим финишем.
